Boucher traiteur h/f

Notre client, traiteur passionné et engagé dans le respect des saisons et du terroir, élabore une carte gourmande à partir de produits frais, locaux, et de haute qualité. Travaillant majoritairement avec des producteurs du Haut-Rhin et de France, il valorise le circuit court et les artisans de proximité. bou SATIS JOBS CENTER Industrie Colmar recrute pour son client, spécialisé dans les services traiteur, un Boucher H/F.

Dans ce cadre, nous recrutons un Boucher H/F motivé pour contribuer à l'élaboration de mets d'exception et participer à la réalisation d'événements sur mesure.

Missions :
En tant que Boucher au sein de cette entreprise, vous serez amené(e) à :

- Sélectionner et préparer les viandes en tenant compte de la qualité, de la fraîcheur, et de la saisonnalité, en cohérence avec les exigences de notre client ;
- Découper, désosser et parer les viandes selon les besoins spécifiques des événements et des clients ;
- Travailler avec des produits locaux et de qualité issus de circuits courts, en respectant la provenance et les partenariats établis avec des producteurs du Haut-Rhin et de France ;
- Collaborer avec l'équipe pour concevoir des préparations et des présentations attractives qui sauront ravir les yeux et le palais des convives ;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en suivant les procédures HACCP et les bonnes pratiques de conservation des produits carnés.