* Manager et fédérer une équipe d'environ 20/30 collaborateurs (employés, cuisiniers, etc.) * Piloter l'activité au quotidien : chiffre d'affaires, marges, coûts, stocks * Garantir la satisfaction client et assurer un service irréprochable * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité * Être force de proposition dans la mise en oeuvre d'initiatives locales pour dynamiser le restaurant * Recruter, former, faire évoluer vos collaborateurs dans une logique de progression continue -
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