Chef de partie pâtisserie

Description du poste


Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie.

* Participation à la réalisation des desserts et des pâtisseries en collaboration avec le Chef
* Dresser les desserts
* Effectuer les préparations
* Former les commis, les apprentis et les stagiaires de son département
* Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos client

Qualifications

* Être rigoureux et organisé
* Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
* Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
* Connaître les éléments de base en diététique
* Connaître les types de régimes alimentaires
* Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe


Informations supplémentaires


✦ AVANTAGES

* Possibilité de logement selon disponibilité
* Horaires gérés par une pointeuse
* 2 jours de repos consécutifs
* Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
* Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
* Encouragement aux formations personnelles
* PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
* Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
* Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
* Noël en famille
* Cadeaux de fin d’année
* Prime de saison
* Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
* Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
* Diverses réductions sur les services de la maison
* Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)