Au sein d'un établissement situé à Bizanet, vous participez à la préparation des repas pour les résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions principales :
* Mettre en œuvre les processus et modes opératoires techniques de la cuisine collective
* Préparer les plats culinaires dans le respect des menus établis et des textures adaptées aux résidents
* Réaliser les techniques de préparation culinaire en collectivité (entrées, plats, desserts)
* Assurer le suivi des stocks en temps réel et alerter en cas de besoin
* Définir les besoins en approvisionnement en lien avec la direction ou le responsable de cuisine
* Entretenir les équipements de cuisine professionnelle et veiller à leur bon fonctionnement
* Appliquer et faire respecter de façon stricte les règles HACCP et les procédures d'hygiène
* Travailler en semaine et 1 week-end sur 2, avec possibilité de services coupés (notamment le week-end)
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