Avez-vous le goût du travail bien fait et la rigueur des gestes précis ? Work 2000 Saintes recherche un charcutier H/F pour une boucherie artisanale où la qualité des produits et le savoir-faire traditionnel sont au cœur du métier. Au sein d'un atelier à taille humaine, vous préparez les produits de charcuterie destinés à une clientèle exigeante, soucieuse de l'authenticité. Vous travaillez en binôme avec le boucher et le responsable du magasin pour assurer la régularité et la fraîcheur des fabrications. Vos responsabilités principales couvrent l'ensemble du processus de préparation, du choix des matières premières à la présentation en vitrine. Les principales missions sont les suivantes : - Sélectionner, découper et préparer les viandes destinées à la charcuterie - Réaliser les fabrications : pâtés, saucissons, terrines, boudins, rillettes - Assurer la cuisson et l'assaisonnement selon les recettes de la maison - Contrôler la qualité, la traçabilité et l'hygiène des produits - Dresser et présenter les produits pour la mise en vente - Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail - Conseiller ponctuellement la clientèle sur les produits et leur conservation Ce poste demande précision, constance et maîtrise technique. Vous évoluerez dans un environnement valorisant la tradition artisanale et la qualité gustative, au sein d'une équipe stable et impliquée.
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