Entreprise familiale, française et indépendante fondée en 2001 par Jean-Sébastien Robicquet, Maison Villevert conjugue depuis près de vingt-cinq ans innovation, excellence et engagement durable.
Pionnière des spiritueux à base de raisin, Maison Villevert a créé et développe des marques devenues des références telles que G'Vine Gin de France, La Quintinye Vermouth Royal, La Guilde du Cognac, Cognac Grosperrin, Celtic Whisky Distillerie, Anne Bonny Rhum, Excellia Tequila et la Vodka Cîroc.
Chaque création repose sur une conviction constante : révéler un terroir, structurer un savoir-faire et bâtir une marque durable.
Le groupe rassemble aujourd'hui huit sociétés et près de 150 collaborateurs engagés autour d'une mission claire : réinventer les spiritueux à partir des terroirs, dans le respect du vivant ainsi que des femmes et des hommes qui les façonnent, afin de créer une valeur durable et responsable. Sa gouvernance indépendante intègre des objectifs sociaux et environnementaux au cœur de sa stratégie.
Maison Villevert est certifiée B Corp, une reconnaissance internationale qui atteste de son engagement à respecter des standards élevés en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de responsabilité.
L'ambition de Maison Villevert est de démontrer qu'un groupe indépendant peut conjuguer excellence, responsabilité et création de valeur durable dans l'univers des spiritueux.
Dans le cadre du développement de notre Groupe, nous recherchons pour renforcer l'équipe de production liquide un Distillateur F/H en Contrat à Durée Indéterminée.
Missions principales :
Chargements, déchargements, transferts des liquides :
Effectuer les transferts simples et complexes de liquide cuve à cuve
Effectuer la manutention des cuvons mobiles, GRV
Assurer l'installation et les raccordements des différents équipements
Réaliser les déchargements et chargements de citernes et GRV en totale autonomie, et compléter les enregistrements
Elaborations :
Assurer les opérations de préparation et d'assemblages des ingrédients selon les recettes et modes opératoires établis
Réaliser les réductions, filtrations (dont filtration froid) et corrections éventuelles des spiritueux élaborés selon les modes opératoires et spécifications définis
Distillation :
Mettre en charge les alambics
Préparation des macérations
Gérer le fonctionnement de la chaudière
Conduite de distillations simples et complexes
Superviser le bon fonctionnement du circuit de refroidissement
Réaliser les dégustations des chauffes
Maîtriser la mise en sécurité la distillerie
Gestion des nettoyages :
Assurer les opérations de nettoyage et désinfection du matériel et des zones de production selon le plan de nettoyage en vigueur
Effectuer l'enregistrement des opérations de nettoyage désinfection
Valider les opérations de nettoyage effectuées par les agents de cuverie
Traçabilité / Contrôle :
Effectuer et enregistrer les différents suivis de production et rendre compte aux différents services concernés
Réaliser les contrôles aux différentes étapes du process selon le plan de contrôle en vigueur
Réaliser les différents prélèvements d'échantillon
Alerter en cas d'anomalie constatée et rendre compte
Assurer le nettoyage nécessaire des appareils de production et les enregistrements associés.
Formation(s) / Diplôme(s) requis :
Formation de distillateur ou équivalent
CACES R489 Cat. 3
Les formations ADR 1.3, ATEX, chauffeur en chaufferies sont appréciées
Complément d'informations :
Horaires en journée principalement, 2*8 ponctuellement
Expérience souhaitée : 2 ans sur un poste similaire
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