-Saisir et valider les données de production dans les outils informatiques (nom :ODOO)
oquantités produites (pesée)
oconsommations matières premières et ingrédients + numéro de lot
-Assurer la traçabilité de la production via le logiciel excel interne
Qualité, sécurité et amélioration continue
-Réaliser les contrôles qualité en cours de production : température, échantillons..
-Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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