Agent de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi La ville de Guilherand-Granges recrute un agent polyvalent de restauration au sein de sa cuisine centrale.
Sous la direction de la responsable vous aurez les missions suivantes :
•Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, entretien des locaux et matériels de restauration.
•D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production : restauration directe ou différée, liaison froide Missions / conditions d'exercice Assistance à la production de préparations culinaires
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
Entretien du linge de cuisine
Travail au sein de l'unité de production
Respect impératif des délais de fabrication Profils recherchés diplôme exigé : CAP/ BEP CUISINE

•Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
•Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
•Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
•Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
•Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire