En qualité de General Manager / Directeur de restaurant, tes missions comprendront :
Gestion globale du restaurant
* Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients
* Optimisation de la gestion des réservations avec les hôtesses
* Être le responsable du bon déroulement des privatisations en assurant une communication fluide avec le service commercialisation
* Respect des règles mises en place par le siège concernant les opérations (Rh/Outils de suivi/ Finance…)
* Animer et fédérer son équipe au quotidien
* Réaliser les plannings et s’assurer du bon nombre de staff à tous les shifts
* En charge du recrutement des équipes du restaurant avec l’aide du pôle RH
Approvisionnement & gestion
* Superviser les commandes de la salle en identifiant les besoins vins, boissons et fournitures en collaboration avec l’assistant Administratif
* Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant
Caisse
* Être responsable des caisses du restaurant
Hygiène et sécurité
* Veiller au respect des procédures d’hygiènes et sécurité (notamment les normes HACCP)
Profil recherché
* Passionné(e) par le secteur de la restauration
* Expérience significative en service et en management d’équipe
* Fibre entrepreneuriale : tu rêves d’ouvrir ton restaurant un jour
* Excellent relationnel
* Organisation et rigueur
Les petits +
* CDI temps plein statut Cadre forfait Jours. 2 jours de repos consécutifs et RTT.
* Formation et mobilité interne : tu cherches à en apprendre plus ? Ça tombe bien, chez Pano on accompagne, on crée et on finance des formations pour tous nos salariés. On s’entoure des meilleurs, et on veut grandir ensemble.
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