Mission La Clinique SMR INICEA Les GRANGES, recherche un Chef cuisinier en CDI.La Clinique Inicea les granges est une clinique SMR qui compte 95 lits d'HC dont 51 litsen gériatrie, 36 en Neurologie et 8 aux EVC.L'établissement dispose d'équipements très récents livrés en 2022 et 2023, locaux rénovés en 2023.En dirigeant la cuisine d'une clinique Inicea, vous serezun élément essentiel de l'exigencede notre offre et de notre démarche qualité.Vous garantirez laqualité hôtelière de l'établissement, et, en concertation avec les équipes soignantes, élaborerez des menus dans lerespect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques, tout en préservant leplaisir gustatif.Vous travaillerez pour cela au maximum avec desproduits frais et locaux, et vous assurerez lagestion de l'approvisionnementde l'établissement.Vous dirigerez votre équipe de cuisine au quotidien, aurez en charge l'optimisation des processus de préparation des repas, la gestion des plannings,et serezresponsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité.Expérience en collectivité type clinique ou EHPAD exigée. Profil Vous êtes titulaire d'un CAP ou d'un BEP cuisine, vous
bénéficiez d'une première expérience en restauration collective, idéalement
dans un établissement de santé.Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.Vous avez le sens de l'équipe, du management. Vous êtes créatif
et rigoureux, tant pour l'efficacité que pour la qualité.
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