Nous recherchons un boulanger/ une boulangère en cdi 39h
Les missions sont les suivantes:
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte).
- Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation.
- Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
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