Chef de rang - bocca mar h/f

Missions principales Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l’organisation optimale de son rang. Il/elle est rattaché(e) au Manager. Service des clients :Accueillir les clients, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes (connaissance de la carte)Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix Conseiller les clients S’assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire Gestion de son rang : Veiller à l’entretien de son espace de travailGérer l’appel de ses tables pour un service fluide Assurer le débarrassage ainsi que le dressage de ses tables Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du serviceSuperviser le personnel dont il a la charge (commis de salle)Gérer les encaissementsS'assurer que les consoles de service soient correctement approvisionnées avant, pendant et après le serviceInformer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collèguesNettoyage et fermeture du rang :Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangésParticiper à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service et en préparant la salle pour le service suivant Suivi et retour client : Participer activement à la fidélisation des clients du restaurantEncourager les clients à laisser un avis sur Google Compétences techniques : Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes)Capacité à conseiller les clientsConnaissance des protocoles de sécurité et d’hygiène alimentaire Maîtrise de l’anglais à l’oral (niveau fluide requis)Qualités personnelles :Excellentes compétences en communication et relation clientSens de l’organisation et capacité à travailler sous pression Présentation soignée et attitude professionnelleRigueur et attention aux détails dans la gestion du rang Expérience et formation : Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans un poste similaire en restaurationExpérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle