Descriptif de poste :
Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-Chef de cuisine. Il encadre les commis et les apprentis. Vous exercez vos fonctions dans le respect du cadre établi par le chef de cuisine et la direction. Vous respectez les procédures et directives qui vous sont communiquées afin de garantir la parfaite exécution des mets.
Missions :
* Savoir utiliser et respecter une fiche technique
* Répartir les tâches aux commis et aux apprentis
* Savoir gérer une partie
* Connaître l'organisation d'une cuisine
* Assurer la propreté des espaces de restauration, de l'hygiène, et de la sécurité
* Techniques de cuisine : partie sauce, partie poissons, partie viandes
* Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
* Respecter la qualité des mets et leur mise en place
* Gestion des stocks et des pertes
Qualités requises :
* Rigueur, professionnalisme, forte capacité d'adaptation, organisation.
* Comprendre les attentes élevées de la clientèle et être capable d'avoir une vision et des idées pour une satisfaction client optimale.
* Excellente présentation
* Esprit d'équipe
Avantages :
* 4 jours de travail ouvrés par semaine soit 3 jours de repos.
* 2 jours de repos consécutifs minimum
* Repas sur place
* Possibilité de parking sur place le soir
* CE (avantages et réductions tarifaires dans + de 1000 enseignes
* Abonnement à la salle de sport GYM CLUB EURALILLE offert
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
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