Située au coeur d'un parc arboré de 6 hectares, dans un quartier historique, notre maison de retraite médicalisée (EHPAD) bénéficie d'un environnement privilégié, située entre Pau et Bayonne, pour prendre soin des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie, en séjours temporaires et longs séjours.
Notre établissement dispose d'une unité de soins adaptés (USA) pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés, d'une unité dédiée à l'accueil des personnes âgées les plus fragiles (UGD) et d'une résidence service pour personnes autonomes.
Encadrées par un Médecin Coordonnateur et une IDEC, elle comprend : des Infirmiers Diplômés d'État, un Psychologue, des Aides-soignants, des Aides Médico-psychologiques, des auxiliaires de vies ainsi que des professionnels extérieurs libéraux (médecins traitants, kinésithérapeutes) qui interviennent régulièrement, en fonction des besoins de chacun.
L'établissement est très moderne et dispose de tout le matériel médical nécessaire à un accompagnement de qualité avec de bonnes conditions de travail.
Intégrer l'Orthézia, c'est rejoindre une équipe engagée à fournir un accompagnement de qualité à ses résidents, en veillant à leur bien-être physique et émotionnel. Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.
Il s'agit d'un poste à temps partiel.
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