Manager de restaurant

Rejoignez l'univers Holly's Diner ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager de Restaurant passionné dynamique et doté d'une première expérience réussie en encadrement.

Sous la supervision du Directeur, vous êtes le garant de l'image de marque de notre établissement et du respect des « savoir-faire Holly's ». Votre quotidien s'articule autour de quatre axes majeurs :
- Management et animation d'équipe : vous fédérez, formez et motivez vos collaborateurs en salle comme en cuisine. Vous assurez la cohésion, gérez les plannings et animez les briefings pour garantir une qualité de service.
- Organisation et gestion opérationnelle : vous orchestrez le bon déroulement des services (ouverture/fermeture), contrôlez la facturation, les encaissements et veillez à l'approvisionnement des stocks.
- Excellence client : vous garantissez un accueil convivial et professionnel. Vous êtes force de proposition pour améliorer l'expérience client et assurer leur entière satisfaction.
Sécurité et hygiène : vous veillez strictement au respect des normes HACCP, à la sécurité des équipes et des clients, ainsi qu'à la propreté de l'établissement.

VOTRE PROFIL
Votre leadership naturel vous permet de faire respecter votre autorité tout en instaurant une atmosphère détendue et professionnelle.
- Savoir-être : vous êtes souriant, positif, autonome. Votre capacité d'analyse et votre sens de l'anticipation font de vous un véritable moteur pour l'établissement.
Savoir-faire : vous maîtrisez les techniques de service et les impératifs de gestion (planning, stocks, inventaires). Vous savez adapter votre comportement à la diversité de la clientèle et aux imprévus de terrain.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Expérience : Une 1ère expérience validée d'encadrement est exigée.
Rythme : Poste impliquant des contraintes liées à l'activité (travail les week-ends et jours fériés).
Évolutivité : Nous encourageons la polyvalence et les opportunités d'évolution professionnelle au sein du Groupe.

DÉCOUVREZ NOTRE UNIVERS
Parce que nous souhaitons que chaque collaborateur s'épanouisse durablement dans ses missions, nous proposons aux candidats une immersion professionnelle. Cette période privilégiée vous permettra de découvrir l'ambiance unique de notre établissement, nos méthodes de travail, ainsi que la réalité quotidienne de nos conditions d'exercice. C'est l'occasion idéale pour vous immerger dans notre culture d'entreprise avant de confirmer votre engagement.