Vous êtes passionné·e par la restauration collective, rigoureux·se, organisé·e, et avez le goût du travail en équipe ? Ce poste est fait pour vous !Vos missions :
🍽️ Production & qualité alimentaire- Supervision de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine centrale- Conception de menus équilibrés avec la diététicienne- Suivi de la production et de la livraison des repas- Veille à la qualité des repas et à la satisfaction des convives🔍 Hygiène & sécurité- Garant·e du respect des normes d’hygiène et de sécurité- Mise à jour et application du Plan de Maîtrise Sanitaire- Accompagnement continu des équipes sur les bonnes pratiques👥 Management & coordination- Encadrement et mobilisation des équipes (production, logistique…)- Animation de réunions d’équipe- Travail en transversalité avec les communes, les fournisseurs et les partenaires🌍 Engagement environnemental- Lutte contre le gaspillage alimentaire- Optimisation des process et suivi des indicateurs- Développement des circuits courts et de l’approvisionnement local💼 Gestion des ressources- Suivi budgétaire, gestion des achats et des stocks- Relation fournisseurs- Supervision du bâtiment de la cuisine centraleVotre profil :
- Expérience en restauration collective exigée- Excellente connaissance des normes HACCP- Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe- Qualités relationnelles et leadership affirmé- Dynamisme, implication et autonomie📢 Envie de contribuer à un projet local à fort impact social et environnemental ? Rejoignez-nous et participez à l’amélioration continue de notre service public de restauration !Pour postuler ou en savoir plus, contactez-nous dès maintenant !
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