Description du poste :- Participer à la production quotidienne de la gamme des pâtisseries traditionnelles sous la responsabilité du chef pâtissier- Superviser la production de son secteur (pâtisserie traditionnelle) dans le respect des fiches techniques et de lexigence LAFITAUOrganiser :1. les commandes et le matériel sont à gérer avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal du labo.2. Planifier et organiser la production pour garantir la disponibilité des produits en boutique dans le respect des délais.- Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre lexcellence du métier et créer une dynamique de confiance et dengagement.- Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes dhygiène et de sécurité.- Piloter la performance de latelier : standardiser les processus, suivre les indicateurs, optimiser les ressources en réduisant les temps improductifsLe profil recherchéLe candidat est de formation supérieure (BTM) et a une expérience positive en tant que responsable déquipe en pâtisserie. Sa légitimité est liée à une forte expertise en pâtisserie.Sa réussite actuelle est fondée sur une approche organisationnelle rigoureuse et un véritable talent de manager du fait dune réelle qualité relationnelle.Savoir travailler en étroite collaboration avec le chef pâtissier.Capacité à manager une petite équipe.
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
* Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
* Complémentaire santé
* heures supplémentaires payées
Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
* 3 An(s) Cette expérience est indispensable
* Bac ou équivalent- BTM
Compétences
* Planifier les opérations de production selon les commandes Cette compétence est indispensable
* Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
* Cuire des viandes, poissons ou légumes
* Dresser des plats pour le service
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Eplucher des légumes et des fruits
* Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
* Avoir lesprit déquipe
* Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur dactivité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.