Chef gérant - maison mumm h/f

POSTE : Chef Gérant - Maison Mumm H/F
DESCRIPTION : Notre client, recherche activement un(e) Chef Gérant pour une prestigieuse Maison de Champagne, emblème du patrimoine champenois et de la tradition gastronomique à Reims.

Vos missions :
- Encadrement et management d'une équipe de 2 employés de restauration
- Elaboration des Menus via le logiciel dédié
- Production culinaire dans le respect des standards de la cuisine traditionnelle
- Gestion des stocks et suivi des coûts matières
- Service uniquement le midi - environ 80 à 100 couverts par jour
- Réalisation de petits déjeuners et pauses réunions en semaine sur demande du client
- Relation quotidienne avec un client attaché à la qualité, à la proximité et à une cuisine sincère et authentique
Variable, RTT, mutuelle
PROFIL : ?? Profil épicurien recherché - avec une vraie maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle,
Vous aimez faire plaisir à travers vos prestations de restauration, ce poste est pour vous !

? Conditions et avantages :
- Salaire : 2 600 EUR à 2 800 EUR brut mensuel sur 13 mois (selon expérience)
- Rémunération variable jusqu'à 6 % du salaire annuel brut selon atteinte des objectifs de gestion (coûts repas, gaspillage)
- Temps de travail quotidien : 7h32 (hors pause repas)
- 15 RTT / an
- Pas de prestations week-end / soir