Nous recherchons pour notre client, un hôtel de luxe basé dans l'agglomération d'Annecy, un Maître d'Hôtel H/F.
Le poste est à pourvoir au 25/04/24.
VOS MISSIONS :
- Organisation, distribution, suivi et contrôle du travail de l'équipe.
- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
- Prise des réservations et préparation du plan de salle.
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible.
- Gestion de la caisse et des encaissements.
- Approvisionnement et gestion des fournitures, denrées et boissons nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, cocktails dînatoire.
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
- Accueil et intégration du nouveau personnel.
- Assurer la coordination avec la cuisine.
- Insuffler, en étroite collaboration avec sa hiérarchie, une motivation quotidienne aux collaborateurs.
- Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.
- Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
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