SECOND DE CUISINE H/F
L'Hôtel Les Jardins de Deauville recherche son second de cuisine. Vous avez pour mission d'assister et relayer le Chef de cuisine. Vous participez à la gestion des produits en fonction des plans de production et veillez à l'application des normes et standards d'hygiène et sécurité.Votre mission, si vous l'acceptez :Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisineParticiper aux réunions de serviceContrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretienContrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économieContrôler le nettoyage des locaux et équipementsParticiper à l'élaboration et la gestion des planningsContrôler les états de présence des équipes cuisine et plongeAssister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des servicesReprésenter le chef de cuisine lors de ses absencesManager, former et faire monter en compétenceVous êtes celui ou celle qu'il nous faut si ...Vous disposez d'un CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine.Vous disposez d'une expérience significative en cuisineL'hôtel Les Jardins de Deauville ****, bijou de 66 chambres et suites accueil dans une ambiance cosy et chaleureuse ses clients pour un séjour entre amis, en famille, mais aussi pour des évènements professionnels ou privés.
Poste en CDI
Experience: Expérience exigée
Hôtel Les Jardins de Deauville
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