POSTE A 35H HEBDO EN MODULATION Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise la brigade, avec des effectifs variables selon la taille de l'établissement. Il assure une très bonne communication avec le/la responsable restauration et l 'économe/magasinier, mais également avec le/la chef de salle. Il est responsable de la performance de la production et de la qualité de travail, ainsi que du strict respect des normes d'hygiène, Cuisinier de formation, il adapte sa production en fonction du style de l'établissement et des prix de vente amenant à une bonne gestion, précise et rigoureuse. Il élabore les fiches techniques pour tout ce qui hors buffet, passe les commandes et gère les stocks. Il établi d'excellentes relations avec les fournisseurs 35H MODULATION DU TEMPS DE TRAVAIL POSSIBILITE LOGEMENT NOURRI LES JOURS TRAVAILLES MUTUELLE ENTREPRISE
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