Description du poste
Au sein d’une brigade de 10 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des plats dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié : une cuisine gastronomique et méditerranéenne qui privilégie les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité des produits.
Vous assurerez parallèlement le pilotage de la Brasserie L’Aquarama.
· Créatif, vous êtes force de proposition et vous aurez à cœur de partager au quotidien avec les membres de la Brigade et le Chef, pour participer à l’évolution du concept et de l’offre de restauration de l’ Hotel l’ Ile de la lagune et ses deux restaurants.
· Engagé et rigoureux vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés
· Vous êtes fier et vous vous mobilisez avec les équipes de salle notamment pour faire vivre une expérience unique à nos convives
· Vous très êtes attentif à la qualité des produits tout en étant soucieux des couts
· Vous participez à transmettre votre expérience aux nouveaux collaborateurs, apprentis ou aux stagiaires.
Qualifications
Vous êtes le candidat idéal si vous :
* Avez une formation en cuisine et au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique.
* Faites preuve de créativité, de rigueur, et d’un grand souci du détail, avec une envie de contribuer à une expérience culinaire unique.
* Appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.
* Êtes passionné(e) par les produits locaux et engagé(e) dans une cuisine durable et responsable.
Informations supplémentaires
Eléments de contrat
* Contrat saisonnier du 29 juin au 31 octobre 2026
* Temps de travail : 39h/semaine, 2,5 jours de repos par semaine
* Salaire : 2200€ brut/mois
Les avantages du poste :
* Intégrer un établissement étoilé
* Bénéficier de l’expérience d’un Groupe hôtelier indépendant reconnu pour son dynamisme et la qualité de ses prestations
* Relais Châteaux Family
* Culture d’entreprise familiale forte qui laisse la part au développement de chacun
* Cadre de travail unique sur une île privée (à la frontière de l’Espagne)
* 2,5 jours de repos par semaine (dimanche soir, lundi, mardi)
* Poste nourri
* Avantage mutuelle
* Tarifs collaborateur sur les prestations du groupe
Pour découvrir notre restaurant c’est par ici :
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