Responsable poissonnerie h/f

En tant que Responsable Poissonnerie, vous serez le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon:
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Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle qualité des produits de la mer,
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Assurer la préparation, la mise en valeur et la fraîcheur des produits (filetage, étalage, décoration),
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Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
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Manager, former et motiver l'équipe poissonnerie,
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Développer le chiffre d'affaires et la marge par un suivi des indicateurs de performance.
Nous recherchons un professionnel :
* Ayant une solide connaissance des produits de la mer et de leur saisonnalité.
* Doté de réelles qualités managériales et d'un sens du commerce développé.
* Rigoureux, organisé, avec un fort esprit d'équipe.
* Connaissant les normes HACCP et le respect de la chaîne du froid.
Fixe + Variable.