Votre agence Adéquat de Trignac recrute pour le poste de : Boulanger (F/H), pour son client une boulangerie basé sur La Baule
Missions :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique),
- Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir,
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation,
- Enfourner les pains suivre la cuisson,
- Défourner une fois les produits refroidis,
- Disposer les produits dans des caisses,
- Appliquer strictement les règles d'hygiène
Vous travaillerez du lundi au dimanche dont une journée de repos par semaine.
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