Opérateur / opératrice production industrie alimentaire

L'opérateur polyvalent Production est en charge d'exécuter toutes les missions inhérentes à la production à savoir : les opérations de pesées, de mélanges, décompression et de conditionnement.
Rattachement hiérarchique : Responsable de production et maintenance

Mission :
-Assurer le processus de fabrication et conditionnement
-Réaliser les opérations de pesées dans le respect des procédures en vigueur.
- Piloter les installations de fabrication formes sèches et liquides ;
mélangeurs, granulateurs, sécheur à lit d'air fluidisé et presse à comprimer,
mélangeur par retournement, ensacheuse, conditionneuse liquide et
poudre, soudeuse, jet d'encre
- Suivre scrupuleusement les processus décrits dans les dossiers de lot et
procédures.
- Enregistrer les données de contrôle conformément aux dossiers de fabrication
- Renseigner les documents de suivi de production (traçabilité, lots,
incidents.)
- Participer à l'entretien de premier niveau du matériel
- Signaler toute anomalie ou suspicion de non-conformité (présence de corps
étrangers, odeur inhabituelle, etc.).
- Respecter les flux de production (matières premières, produits finis,
déchets).
- Assurer l'identification correcte des matières premières, produits en cours
et produits finis.
- Réaliser les opérations de conditionnement primaire, secondaire et tertiaire

-Gérer les activités annexes et connexes
- Assurer le nettoyage du matériel, le maintien de la propreté des
équipements et des locaux de production selon les procédures.
- Se conformer aux règles d'hygiène personnelle (lavage des mains, port de la
tenue adaptée, etc.), de sécurité (port systématique des équipements de
protection individuelle (EPI)) et d'environnement (respect des consignes en
matière de flux des déchets et d'élimination)
- Respecter les instructions relatives au plan HACCP
- Compléter et enregistrer les OF de production dans l'ERP (VIF)

Savoirs et savoir-faire :
- Connaissances des bonnes pratiques de fabrication
- Notion de sécurité, hygiène et traçabilité en industrie agroalimentaire ou
pharmaceutique
- Compréhension des procédures de fabrication et des procédures qualité
- Connaissances des MP utilisées
- Connaissances informatiques : Microsoft, ERP, Excel
- Lire un ordre de fabrication
- Connaissances ou expériences en pilotage de ligne de production
- Réaliser un contrôle visuel ou dimensionnel
- Appliquer strictement les consignes et procédures
- Rigueur- méthode et précision
- Réactivité et sens de l'observation
- Esprit d'équipe
- Polyvalence et capacité d'adaptation
- Ponctualité et respect des horaires
- Autonomie dans les tâches confiées et soucis de la qualité

Une formation en interne peut être assurée pour les débutants