Les missions qui vous seront confiées :
- Élaborer l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries
- Pétrissage
- Faire la cuisson des viennoiseries et des pains
- Veiller au respect des procédures et règles d'hygiène et de qualité
Au sein d'une équipe de 3 boulangers, vous travaillerez de 6h00 à 12h00
Fermeture de la boulangerie les lundis matins.
Nous recherchons une personne autonome.
***Nombre d'heures de 12h/semaine sur 2 jours qui seront à définir avec l'équipe. Idéal pour un complément d'activité***
***CDD de remplacement pour 3 mois de mai à fin juillet***
Experience: 1 An(s) - en boulangerie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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