Chef d'équipe en boulangerie / viennoiserie (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place.

Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle.
Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l'hôtellerie, la restauration et la grande distribution.
🎯 Vos missions

• Gérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation)
• Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabrication
• Veiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produits
• Contrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélation
• Superviser et appliquer les procédures d'hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes...)
• Libérer les produits finis pour expédition
• Participer à l'amélioration continue des procédés de fabrication

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale ou industrielle
• Idéalement titulaire d'une formation en boulangerie
• Connaissances solides en techniques de production, hygiène, sécurité et qualité
• Expérience en encadrement d'équipe et capacité à transmettre des méthodes de travail
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), pédagogue et exigeant(e) sur la qualité

📌 Informations pratiques

• 📍 Localisation : Mont-Saint-Martin (54)
• 📅 Contrat : CDI – Temps plein
• 🕒 Horaires : Travail en 2 postes (nuit / jour) – 4 jours par semaine
• 💰 Salaire : Selon expérience
• 🍞 Secteur : Boulangerie semi-industrielle / production artisanale / pain de qualité

👉 Vous souhaitez allier savoir-faire artisanal, esprit d'équipe et excellence produit ? Ce poste est fait pour vous.

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