Pizzaiolo (h/f) - les cimes bleues

Nous recherchons notre Pizzaiolo (H/F) au sein du restaurant italien de l’hôtel Les Cimes bleues à compter de mi-mai 2026.




Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de cuisine, vous êtes en charge de la préparation et de la réalisation des pizzas, dans le respect de l’identité culinaire du restaurant.
À ce titre, vos missions principales sont les suivantes :
* Préparer les pâtons (pétrissage, fermentation, maturation) dans le respect des méthodes traditionnelles italiennes ;
* Réaliser les pizzas à la commande, dans le respect des recettes, des cuissons et des standards de qualité ;
* Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte des pizzas ;
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits servis ;
* Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Gérer les stocks liés à votre poste et limiter le gaspillage ;
* Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de votre poste de travail ;
* Contribuer à un esprit d’équipe positif au sein de la brigade.


Missions spécifiques liées à l’ouverture du restaurant italien de l'hôtel :
Dans le cadre de l’ouverture de l’établissement, vous participez à la mise en place du poste de pizzaiolo, aux tests de recettes et de cuissons, à l’organisation du poste de travail et aux phases de préouverture. Vous contribuez à garantir un démarrage optimal du restaurant et une qualité constante dès l’accueil des premiers clients.