Rattaché hiérarchiquement au directeur général adjoint, le (la) premier(e) MDH assure la bonne organisation, le bon déroulé et la qualité de service des évènements.
En étroite collaboration avec l'ensemble des services du site et en particulier la cuisine, les chefs de projets l'exploitation et le contrôle de gestion,, il monte les dossiers en collaborations avec les chefs de projets ; il anime les équipes fixes et intérimaires sur le terrain ; il assure la liaison entre les clients, les différents services et la direction .
Ses missions techniques :
* Il gère les plannings des collaborateurs fixes et extras
* Il optimise et passe commande des prestations extérieures
* Il anticipe tous les besoins pour une planification clair
* Il contrôle les commandes passées et les croise avec les livraison et factures
* Il organise les plans de salles en adéquation avec les feuilles de fonctions
* Il fait le point quotidiennement avec les équipes de salle et de cuisine (brief / débrief)
* Il contrôle quotidiennement l'ensemble des prestations (respect procédures, méthode de travail, standards de qualité
* Il est force de proposition pour l'acquisition de nouvelles techniques, process
Ses missions commerciales
* Il veille à la qualité de la prestation et à la satisfaction client
* Il entretien des contacts directs avec les clients
* Il recherche constamment de nouveaux fournisseurs
Ses missions managériales :
* Il encadre, forme et motive les équipes de salle
* Il assure les prévisions du personnel extras et gère l'optimisation des planning
* Il fait remonter à sa hiérarchie tous les commentaires clients et personnel
* Il contrôle le tenue du personnel avant et durant chaque service
* Il s'engage à respecter et à faire respecter le développement durable au sein de l'entreprise
Profil : vous avez
* Le sens des responsabilités et de l'organisation et savez prendre des initiatives
* Une excellente présentation, êtes diplomate et avez une attitude positive
* Une grande flexibilité, adaptabilité et disponibilité
* Une forte sensibilité liée à la démarche RSE
* Respectez et véhiculez les valeurs de l'entreprise
Formation : BTS Hôtellerie
Expérience : professionnelle :
* connaissance du traitement de grands nombres de convives, jusqu'à 2000 en cocktail ou déjeuner/diner assis
* 2 à 3 ans dans un poste équivalent
L'expérience "commercial-traiteur" est un plus
Langues étrangères souhaitées : :
* Anglais/ Allemend
Type d'emploi : CDI
Avantages:
* Intéressement et participation
* Restaurant d'entreprise
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
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