Responsabilités opérationnelles :
Assurer l'accueil, le service et la prise en charge des clients, dans la salle dans restaurant ainsi qu'au bar
Mise en place du buffet et ré-approvisionnement ponctuel
Tenue impeccable des lieux : buffet, débarrassage, redressage, etc. Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
Respect et application des procédures HACCP
Débarrassage du buffet, nettoyage de la salle et des locaux, préparation de la mise en place pour le lendemain
Assurer la plonge selon les besoins
Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Contrôler les livraisons
Responsabilités financières
S'assurer que les différents types de petit-déjeuner (buffet, en chambre, parisien, etc.) sont bien facturés
Assister le responsable dans la réalisation des inventaires
Assurer la facturation et l'encaissement des prestations consommées
Responsabilités & qualités humaines
Maintenir un bon esprit d'équipe
Culture de l'accueil et de la qualité de service, courtoisie, amabilité, honnêteté
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