Façonner une expérience d'exception, où s'expriment l'audace et la modernité pour bousculer les codes.
Vivre ensemble une odyssée sensorielle intense, où haute gastronomie et mise en scène créative donnent vie à une rencontre humaine et singulière.
SAINTCLAIR : le goût de la rencontre. Nos équipes déjà en place aurons l'honneur d'intégrer un nouveau membre au poste de Second Pâtissier H/F, en CDI.
Vous aurez en charge de :
- Participer à l'organisation de la production culinaire,
- Participer et mettre en production les nouvelles recettes,
- Compléter les nouvelles fiches technique,
- Manager les équipes de production : formation, organisation,
- Contrôler la préparation des fabrications,
- Garantir une qualité constante des produits fabriqués,
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Contribuer à la bonne gestion de la production,
- Contrôler et tenir les inventaires des produits fabriqués dans son poste.
Missions complémentaires RSE :
- Intégrer et prendre en compte les engagements achats responsables dans la production des affaires lors des passages de commandes (saisonnalité, origine France),
- Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets, réduction des contenants à usage unique, amélioration de l'expérience collaborateurs,
- Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes.
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