Description
Nous recherchons un(e) Maître d’hôtel qui intégrera l’équipe du restaurant.
MISSIONS
- Accueil des clients, conseils sur le menu, prise de commandes
- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
- Répartition des tâches en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Présence permanente en salle pendant le service
- Coordination du travail de l’équipe
- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)
Profil recherché
Formations et expérience :
Formation en restauration (BAC /BTS hôtellerie-restauration, BP service)
Expérience souhaitée à un poste équivalent,
Qualités et compétences requises :
- Capacité managériale
- Gestion des aléas / demandes particulières
- Autonomie
- Sens de la méthode et de l’organisation
- Connaissance des procédures de sécurité et d’hygiène
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