En charge du développement du parc de restaurants (intégrés et franchisés), de la phase d'identification à la phase d'exploitation, il / elle concrétise les opportunités de croissance.
Stratégie de développement
1. Contribuer à la réflexion sur le développement de l'enseigne.
2. Veiller et analyser l'offre concurrentielle.
3. Respecter la stratégie de développement définie en lien avec le budget et les objectifs établis en nombre d'ouvertures.
Expansion / Recherche de sites
1. Développer le réseau professionnel (bailleurs, agents, gestionnaires immobilier commercial).
2. Rechercher de nouveaux sites d'exploitation.
3. Être le garant de bonnes relations avec les bailleurs.
Gestion financière & négociation
1. Suivre les budgets et optimiser les coûts.
2. Négocier des conditions favorables à l'enseigne auprès des bailleurs / propriétaires.
Gestion de projet
1. Coordonner et travailler en transverse avec les autres services, notamment les pôles construction et animation de réseau.
2. Veiller à ce que le processus d'ouverture soit respecté, depuis la sélection du site jusqu'à la signature du bail et la présentation du dossier en comité.
3. Suivre les restaurants ouverts et le parc immobilier (re-négociation des baux, transfert de restaurant sur meilleur emplacement, gestion des fermetures).
Profil recherché
Vous êtes diplômé d'une école de commerce / Bac +4 avec environ 5 à 10 ans d'expérience dans une fonction similaire, idéalement dans le retail ou la restauration. Vous partagez nos valeurs : bold, empowered, accountable, and fun. Vous êtes prêt à rejoindre une équipe dynamique et engagée.
Savoir-faire
* Techniques de négociation
* Connaissance financière de base
* Connaissance des baux commerciaux et de l'aspect juridique
Savoir-être
* Excellente communication écrite et orale
* Excellente capacité de négociation
* Rigueur et organisation
* Savoir travailler sur plusieurs projets simultanément
* Gestion des priorités
* Orientation client
* Rapidité d'exécution
* Réactivité
* Anglais courant
* Flexibilité (présence terrain importante / déplacements réguliers en France)
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