Loisium Hôtel & Spa en Champagne
Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)
Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.
L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.
Vos missions principales
En tant que Manager de Restaurant (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :
* Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
* Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).
* Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
* Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
* Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements
* Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.
* Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
* Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.
Profil recherché :
* Expérience : Une expérience significative en management de restaurant est attendue
* Qualités humaines :
o Sens du service : Vous êtes attentif(ve) aux besoins des clients et mettez un point d'honneur à leur offrir une expérience agréable et mémorable.
o Dynamisme et réactivité : Vous êtes capable de travailler rapidement tout en maintenant un service de qualité, même en période de forte affluence.
o Esprit d’équipe : Vous aimez travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
o Polyvalence : Vous êtes capable d'assister sur diverses tâches et de vous adapter en fonction des besoins du service.
o Présentation irréprochable : Vous avez une présentation soignée et professionnelle, en accord avec les standards de l’établissement.
o Management : Leadership naturel, sens aigu du service et organisation impeccable
* Compétences techniques :
o Connaissances de base en restauration : Connaissance des règles de service, de la mise en place et des produits proposés à la carte.
o Connaissances de la région et de la gastronomie : Passioné(e) par la gastronomie, curieux(se des nouvelles tendances culinaires et une bonne connaissance de la région, de son terroir et des ses richesses locales
o Capacité à porter plusieurs tâches : Vous savez gérer des services à grand volume, sans jamais compromettre la qualité
o Maîtrise de l'anglais : La connaissance de l'anglais est attendue afin d’interagir avec des clients internationaux
o Maitrise des logiciels hôtelliers : MICROS, OPERA et les outils Office
* Motivation et attitude :
o Vous avez une véritable envie d’apprendre et de progresser dans le métier de la restauration.
o Vous êtes ponctuel(le), fiable et capable de travailler en horaires décalés (soirs, week-ends et jours fériés).
o Permis : B indispensable !
Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture
Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:
* Deux jours de repos consécutifs
* Une grille de salaire élevée
* Prime de 13eme mois
* Prime essence entre 30€ et 50€ net
* Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
* Un restaurant du personnel
* Prime de salissure
* Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
* Parking pour le personnel
* Vestiaires et douches
* Une pointeuse
* L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
* Nous récompensons les employés du mois
* Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
* Partenariat avec Action Logement et Club Prévention
Nous rejoindre en 3 étapes !
1er échange téléphonique avec le bureau RH
Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH
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