Boulanger, boulangère (h/f)

Offre n° 196VYHF - Boulanger, Boulangère (H/F)

Nous recherchons pour notre Boulangerie, Place du marché à Toulon ouest, un(e) boulanger/ère.


Responsabilités

* Préparer et cuire les pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries et autres produits boulangers selon nos recettes établies.
* Gérer le pétrissage, le façonnage et le levain des pâtes afin d assurer une qualité constante du produit final.
* Superviser le bon fonctionnement des équipements de production et veiller à leur entretien régulier.
* Assurer l organisation et le nettoyage quotidien des espaces de travail dans le respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.


Profil requis

* Maîtrise technique avérée dans fabrication boulangère
* Connaissance approfondie des normes d hygiène et sécurité alimentaire
* Capacité d organisation et rigueur pour garantir la qualité de nos produits
* Sens du relationnel et esprit d équipe
* Flexibilité horaire indispensable, capacité à travailler tôt le matin ou durant les week-ends


Contrat

* CDI
* Contrat travail
* Durée du travail Temps partiel - 30H/semaine
* Travail en horaires décalés


Salaire

Selon compétences et expérience


Expérience

* 2 An(s) - Sur poste de boulanger Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Capacité à travailler en équipe
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Techniques de boulage des pâtons
* Techniques de panification/fermentation
* Techniques de pétrissage manuel


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr