Responsable de salle h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous avez de l'expérience en salle et vous cherchez un poste saisonnier alliant management et terrain ? Ce poste est fait pour vous !



Pour l'un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Coëx nous recherchons :



Un/e Responsable de salle H/F



Le poste est à pourvoir du 4 mai au 6 septembre, en CDD 39h.

Au sein d'un restaurant/brasserie proposant une cuisine simple et conviviale. A la carte : pizzas, burgers, salades ainsi qu'un menu du jour à l'ardoise. L'établissement peut accueillir jusqu'à 300 couverts par services et est ouvert 7 jours sur 7.


Votre future équipe :

* En salle : 9 personnes, du runner au chef de rang (profils débutants principalement)

* Direction : 1 directeur de restauration et 1 responsable de site


Votre rôle : Vous supervisez et encadrez les saisonniers en salle, tout en participant activement au service. Vous êtes garant(e) de la satisfaction client et veillez au bon déroulement des services.


Pourquoi postuler ?

* Possibilité de faire ses pauses dans la salle du personnel

* Tarifs préférentiels sur les produits et services

* Process et fiches techniques établis

* Primes sur objectifs : 300 € brut répartis sur les points suivants

o Le nombre de couverts par jour

o La qualité du management

o La propreté du restaurant


Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Organiser et planifier le service en salle afin d’en garantir la fluidité

* Répartir les postes et coordonner l’équipe (serveurs, runner, limonadier)

* Superviser l’accueil, le placement et la prise en charge des clients. (prise de commandes (PAD), service, débarrassage, encaissement)

* Animer et manager l’équipe au quotidien (briefings, formation, accompagnement)

* Assurer une communication efficace avec le bar et la cuisine

* Garantir la qualité des plats, du service et le respect des standards établi par l'établissement

* Gérer les réclamations clients et contribuer à la fidélisation

* Suivre les stocks, les inventaires et le bon fonctionnement du matériel

* Veiller au respect des règles d’hygiène et des normes HACCP

* Réaliser un reporting régulier auprès de votre manager et de la direction



Éléments contractuels :

* CDD 39h/semaine du 4 mai au 6 septembre

* Planning : 1 jour et demi de repos - 4 jours de coupure et 1 à 2 jours de continu par semaine

* Horaires : midi et soir

* Secteur : à moins de 10 minutes de Coëx

* Rémunération : entre 2 200€ et 2 467€ brut/mois (+ primes sur objectifs)


Profil

Ce que nous recherchons :

* Expérience : Minimum 3 ans. Nous attendons de la personne qu’elle ait les techniques de base en restauration. Une bonne connaissance du métier est indispensable pour encadrer et former efficacement les équipes

* Formation : BAC Pro service minimum, afin de maîtriser les classiques de la salle (prise de commandes, port d'assiettes et du plateau, débarrassage, encaissement)

* Management : Vous avez déjà encadré une équipe ? On compte sur votre recul et votre sens des responsabilités pour piloter efficacement l’équipe, fixer des objectifs et accompagner vos collaborateurs

* Relation client : Vous avez le sens du service et visez toujours la satisfaction client. Accueillir, écouter, fidéliser : tout ça fait partie de vos réflexes

* Savoir travailler en équipe : Vous savez créer du lien, collaborer avec la cuisine et favoriser une bonne ambiance. Vous jouez collectif et contribuez à la cohésion du groupe

* Langue : maîtrise de l'anglais



On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Envoyez-nous votre CV actualisé.


La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

* Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.