Stagiaire en analyse sensorielle

Description

Du support à la senteur : comment le support influence l’expérience olfactive du parfum d’ambiance

1. Contexte

Fondée il y a 40 ans par Jean-Jacques Guerlain, ISIPCA (ESPML) est aujourd’hui l’une des écoles de référence au niveau mondial pour la formation des futurs acteurs des domaines de la parfumerie, de la cosmétique et de l’aromatique alimentaire. Au sein de ISIPCA, le laboratoire de Recherche et Développement a pour mission de répondre aux besoins des professionnels de la parfumerie, de la cosmétique et de l’aromatique en fournissant des prestations de physico-chimie et/ou d’analyse sensorielle.

Dans l’industrie de la parfumerie et des produits parfumés (cosmétiques, soins, textiles, détergents, etc.), la restitution des notes olfactives dépend fortement du procédé de parfumage et du support sur lequel la fragrance est appliquée. Selon la méthode de dépôt et la nature du matériau support la perception sensorielle du parfum peut varier significativement.

C’est dans ce cadre que la question sur la relation entre support et senteur a été posée pour ce projet tout en fixant les objectifs suivants :

2. Qualifier sensoriellement des parfums d’ambiance.
3. Évaluer la restitution olfactive via des tests sensoriels (panel d’évaluation, tests triangulaires, intensité perçue, persistance, etc.).
4. Proposer des recommandations pour optimiser la restitution olfactive selon le type de support et le procédé utilisé.
5. Missions du stagiaire

Rattaché au responsable R&D en analyse sensorielle, le stagiaire aura pour objectifs principaux de participer à un projet multidimensionnel, impliquant principalement la caractérisation sensorielle et le traitement statistiques des données.

Ci-dessous une liste des missions prévues pour ce projet :

6. Recherche bibliographique
7. Mise en place des tests sensoriels
8. Gestion du panel
9. Traitement des résultats
10. Rédaction du rapport
11. Profil du candidat
12. Étudiant(e) en Master 2 ou école d’ingénieur avec une spécialisation en parfum, cosmétique, agro-alimentaire et ou textile.
13. Connaissances requises : solide formation en analyse sensorielle et en mise place de séances.
14. La connaissance du logiciel FIZZ serait un atout.
15. Connaissances en analyse statistique.
16. Esprit d’analyse, rigueur expérimentale et goût pour le travail en laboratoire.
17. Bonne capacité de communication écrite et orale en français et en anglais.

Informations et Candidatures (CV + Lettre de motivation)

Zeineb NHOUCHI

Date limite de candidature : 20 janvier

Début de stage : Entre 15 février et 15 mars

Profile

18. Profil du candidat
19. Étudiant(e) en Master 2 ou école d’ingénieur avec une spécialisation en parfum, cosmétique, agro-alimentaire et ou textile.
20. Connaissances requises : solide formation en analyse sensorielle et en mise place de séances.
21. La connaissance du logiciel FIZZ serait un atout.
22. Connaissances en analyse statistique.
23. Esprit d’analyse, rigueur expérimentale et goût pour le travail en laboratoire.
24. Bonne capacité de communication écrite et orale en français et en anglais.

Starting date

-02-16