Directeur groupe hotelier (h/f)

DIRECTEUR MULTI-SITES OPÉRATIONNEL (H/F)

Groupe Hôtelier Lozère - 5 Établissements

LE GROUPE

Groupe hôtelier familial innovant et avant-gardiste implanté en Lozère, nous exploitons 5 établissements uniques alliant hôtellerie de charme, restauration gastronomique, spa et traiteur événementiel.

Notre philosophie : créer des expériences mémorables pour nos clients, en mettant le bien-être sous toutes ses formes au cœur de notre démarche. Nous valorisons le patrimoine local, l'écoresponsabilité et l'innovation dans chacune de nos maisons.

Notre portfolio :

1. Un château-hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique (12 hectares de parc)
2. Un hôtel design 3 étoiles au concept contemporain
3. Un espace bien-être et spa dédié à la relaxation
4. Une suite prestige de 250m² avec spa privatif
5. Un établissement coloré sur l'A75 pour une clientèle de passage

LE POSTE

Nous recherchons un Directeur Multi-Sites Opérationnel (H/F) pour piloter l'ensemble de nos établissements. Véritable bras droit de la direction générale, vous serez le garant de la performance opérationnelle, de l'excellence du service et du développement commercial du groupe.

Vos missions :

Pilotage Opérationnel Multi-Sites

6. Superviser et coordonner l'exploitation quotidienne des 5 établissements
7. Garantir le respect des standards de qualité et de l'identité propre à chaque maison
8. Optimiser les process opérationnels et la fluidité entre les sites
9. Assurer une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements
10. Gérer les arbitrages et prioriser les actions selon les enjeux

Performance & Gestion

11. Piloter les résultats économiques (CA, rentabilité, ratios d'exploitation)
12. Élaborer et suivre les budgets prévisionnels de chaque établissement
13. Analyser les KPI's et mettre en place des plans d'action correctifs
14. Optimiser les coûts d'exploitation (achats, masse salariale, frais généraux)
15. Participer à la stratégie de développement du groupe

Management Transversal

16. Encadrer et animer les directeurs d'établissements et responsables de services
17. Recruter, former et développer les compétences des équipes
18. Impulser une culture d'excellence et de service client
19. Organiser des réunions de coordination inter-sites
20. Fédérer les équipes autour des valeurs et de la vision du groupe

Développement Commercial

21. Piloter la stratégie commerciale et marketing du groupe
22. Développer les partenariats locaux et les synergies entre établissements
23. Optimiser le yield management et la politique tarifaire
24. Superviser les actions de communication et de e-réputation
25. Participer au développement de nouveaux concepts et services

Innovation & Excellence

26. Être force de proposition pour améliorer l'expérience client
27. Participer à la réflexion sur les évolutions des concepts
28. Garantir la cohérence de l'offre groupe tout en respectant les spécificités
29. Veiller au respect des engagements écoresponsables et locavores
30. Assurer une veille concurrentielle et sectorielle

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience & Compétences Indispensables

31. Minimum 7-10 ans d'expérience en direction d'établissement(s) hôtelier(s)
32. Expérience confirmée en gestion multi-sites (minimum 3-4 établissements)
33. Maîtrise complète de la gestion hôtelière (hébergement, restauration, spa)
34. Expertise en pilotage économique et financier (P&L, budgets, rentabilité)
35. Connaissance des outils de yield management et de revenue management
36. Maîtrise des normes d'hygiène, sécurité et réglementation hôtelière

Qualités Managériales

37. Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes sur plusieurs sites
38. Excellent communicant, diplomate et pédagogue
39. Capacité à déléguer tout en gardant la vision d'ensemble
40. Sens de l'organisation et gestion des priorités dans un environnement multi-tâches
41. Proximité terrain et disponibilité

Personnalité & Valeurs

42. Passionné par l'hôtellerie-restauration et l'expérience client
43. Entrepreneur dans l'âme, force de proposition et innovant
44. Sensible aux valeurs d'écoresponsabilité et de circuit court
45. Attaché à la valorisation du patrimoine et de la culture locale
46. Rigoureux, réactif et orienté résultats
47. Capacité d'adaptation et flexibilité

Atouts Appréciés

48. Connaissance du marché hôtelier rural et de charme
49. Expérience en gestion d'établissements atypiques ou de caractère
50. Sensibilité aux codes du luxe et de la gastronomie
51. Appétence pour les nouvelles tendances hospitality