Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client, un restaurant dans le sud de Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive), prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique.
Vos Missions Principales :
Production Culinaire***Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour .
* Créer des recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
* Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
* Adapter l'offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle.
Encadrement et Management de l'Équipe***Encadrer et former l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis.).
* Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service.
* Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l'équipe.
Hygiène, Sécurité et Réglementation***Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité.
* Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.).
Gestion des Approvisionnements et des Coûts***Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises.
* Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes.
* Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Relation Interservices et Coordination***Assurer la coordination entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
* Participer à l'organisation d'événements spéciaux (buffets, séminaires, etc.).
* Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre de restauration.
Veille et Développement***Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits.
* Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme.
Poste en CDI
39 heures par semaine
Rémunération entre 2800 € - 3000 € brut sur 12 mois
Description du profil :
5 à 10 ans d'expérience dans un rôle similaire.
Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire.
Prêt(e) à mettre vos compétences à l'œuvre ? Faites-nous parvenir votre candidature et rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront au cœur de l'expérience client !