Cdd - chef de partie cuisine h/f

Durée déterminée

Temps plein

Sur site

Paris

À propos de l'offre

L'Hôtel Dame des Arts, établissement élégant et contemporain au cœur de Paris, recrute des saisonniers pour rejoindre les équipes de son Rooftop et de son Patio pour la saison à venir.

Véritable lieu de vie et de convivialité, notre rooftop offre une vue exceptionnelle sur Paris, tandis que le patio propose une atmosphère intimiste et chaleureuse. Nous recherchons des profils passionnés par l'hôtellerie restauration, aimant le contact client et le travail en équipe.

Chef de partie CDD (H/F) - recrutement début mars 2026 jusqu'à septembre 2026 voir octobre mois)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se), rigoureux(se) et motivé(e) pour renforcer notre équipe. Si vous êtes animé(e) par la passion du produit, le respect des gestes justes et le plaisir de transmettre votre savoir-faire, cette opportunité est faite pour vous.

Véritable pilier de votre poste, vous aurez pour principales responsabilités :

* Encadrer et animer l'équipe affectée à votre partie.
* Garantir la régularité, la qualité et la précision des préparations.
* Participer à l'atteinte des objectifs de qualité, de production et de maîtrise des coûts.
* Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Veiller à la propreté, à l'entretien et au bon fonctionnement de votre poste et du matériel.
* Relayer les consignes du Chef de cuisine et s'assurer de leur bonne application.
* Accompagner, former et faire évoluer les commis de cuisine.
* Anticiper les besoins en matières premières et transmettre les commandes à votre hiérarchie.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins du service.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique. Vous avez :

* Une parfaite maîtrise des techniques de base (cuissons, assaisonnements, sauces, préparation de poissons…).
* Une connaissance rigoureuse des normes HACCP et des procédures de sécurité.
* Une capacité à encadrer, organiser et faire monter en compétences une petite équipe.
* Un bon relationnel, le sens des responsabilités et de la hiérarchie.
* Une attitude bienveillante et pédagogue.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nos avantages :

* Salaire: 2 500 € brut/mois pour 39h par semaine soit 169h par mois
* 100 % du Passe Navigo pris en charge
* 2 indemnités repas par jour travaillé
* 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
* 75% de la mutuelle base isolée prise en charge
* Uber pris en charge à hauteur jusqu'à 30 € par jour à partir de 00h30
* Équipe jeune, dynamique et passionnée

Envie de faire partie de l'aventure Dame des Arts et de contribuer à une expérience hôtelière unique, empreinte de culture et d'émotion ? Rejoignez nous.

Type de contrat

Durée déterminée

Nombre d'heures par semaine

Temps plein

Lieu du travail

4 Rue Danton, 75006 Paris, France

À propos de nous

Installé dans le Quartier Latin, cœur battant du Paris artistique, l'Hôtel Dame des Arts incarne l'esprit de la Rive Gauche, libre, créatif et épris de culture. Depuis la terrasse de votre chambre surplombant la Tour Eiffel, notre Rooftop Bar ou le jardin secret de notre cour intérieure, rencontrez une facette de Paris réservée aux initiés.

Intérieurs signés Raphaël Navot

L'Hôtel Dame des Arts se veut un hommage sincère à l'âme artistique du quartier, qui imprègne son histoire, sa culture et sa vitalité. Un quartier où artistes, acteurs, musiciens, réalisateurs et créatifs se sont toujours donné rendez-vous. Historiquement, la Rive Gauche de Paris a incarné, pour eux, un espace pour s'exprimer librement à travers l'art et un refuge où devenir pleinement soi-même.

Aspirant à convoquer l'esprit créatif de la Rive Gauche, Raphaël Navot a imaginé des plafonds de bois sculpté ou ornés de fresques contemporaines, et habillé les murs de demi-cylindres de chêne cannelés. Chacune des chambres accueille une collection d'œuvres d'art unique, en résonance avec le quartier.

Pimpan, Jardin & Rooftop Bar

De la première bouchée de croissant matinal jusqu'à la dernière gorgée de cocktail en fin de soirée, Pimpan vous accueille et vous chamboule.

Petit-déjeuner tout doux, déjeuner excitant, après-midi studieuse, dîner éclatant, Pimpan embrasse vos envies et les sublime.

Faites l'expérience rare d'une vue à 360° sur Paris depuis notre Rooftop Bar. Savourez notre réinvention des classiques du cocktail et d'assiettes à partager alors que votre regard se perd dans le panorama de la ville.

Nos valeurs

Non-conformisme | Authenticité | Générosité | Simplicité | Optimisme | Ouverture d'esprit

Non - conformisme

Nous ne suivons pas les normes traditionnelles de l'hôtellerie. D'ailleurs, nous sommes convaincus que Dames des Arts n'est pas vraiment un hôtel, plutôt un lieu d'émotions. Chacun d'entre nous est libre de créer son style de service, personnalisé, naturel et unique. L'esprit indépendant de la Rive Gauche nous anime, nous explorons les possibilités plutôt que de nous contenter de suivre les tendances.

Authenticité

Nous ne suivons pas un script, nos mots sont justes, adaptés aux clients et ils correspondent à notre personnalité. En restant nous-même nous apportons nos passions, nos joies et notre individualité aux clients et à l'équipe. Nous expliquons les choses telles qu'elles sont avec empathie et en faisant preuve d'écoute.

Générosité

Nous recherchons des moyens de rendre mémorable le séjour de nos clients en offrant une boisson, un biscuit, un départ tardif etc. Dès que l'occasion se présente. Nous offrons de notre temps pour aider nos clients, même s'il ne s'agit pas de notre « travail ».

Simplicité

Loin de l'esprit des Palaces, nous offrons un service à taille humaine, en utilisant le prénom des clients à chaque occasion. Nous offrons à nos clients tout ce dont ils ont besoin et rien de superflu.

Optimisme

Nous voyons le verre à moitié plein. Et nous aidons nos clients à faire de même. Un jour de pluie est une opportunité de découvrir le côté secret et romantique des salles obscures de la Rive Gauche… Notre bonne humeur est contagieuse. Un grain de folie, une touche de fantaisie et nous illuminons pour quelques instants la vie de nos clients et de nos collègues, sans jamais tomber dans le grotesque.

Ouverture d'esprit

Avant de dire « non », nous posons des questions pour comprendre et souvent cela nous amène à dire « oui » à l'intention du client et à trouver des solutions. Nous acceptons les clients et les collègues pour ce qu'ils sont, en cherchant à les connaître pour encore mieux les apprécier.

INDEX HOMMES-FEMMES : 93/100

À l'Hôtel Dame Des Arts, nous plaçons l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au cœur de nos engagements. Cette excellente note reflète les actions concrètes menées en matière de recrutement, de promotion, de rémunération et de soutien à la maternité.

Convaincus que l'égalité des chances est un levier essentiel de performance et de bien-être au travail, nous poursuivons activement notre politique en faveur d'un environnement professionnel juste, inclusif et équilibré.

Egalement, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation d'handicap.