Au sein de notre boulangerie artisanale, vous serez chargé(e) de la fabrication et cuisson des différents pains (baguettes), de la préparation des viennoiseries ainsi que de la confection des pâtisseries et du snacking.
MISSIONS
- Réalisation des pâtisseries, viennoiserie et snacking, et des baguettes... le tout en bio
- Suivre les stocks nécessaires à la réalisation
- Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable labo-levure en autonomie et en équipe
Vous serez responsable de votre laboratoire en levure, et prendrez les décisions concernant les produits mise en rayon (type de produits, recettes...)
ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
- Jour de travail : 5 jours consécutifs de travail semaine entre le lundi et le dimanche (week-ends libres selon roulement)
- Mutuelle prise à 100%
- Convention collective 843
Le BP boulangerie est obligatoire.
Experience: 36 Mois - réalisation de pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.