Elior Fleury-Mérogis, Île-de-France, France
Découvrez le job que vous voulez !
Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs(rice)s au cœur de ses projets ?
Votre mission
Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production. Vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.
Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et procédures, contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez aussi au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
Votre rôle managérial est clé : vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine. Vous transmettez votre savoir-faire avec pédagogie et déléguez pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction des convives.
Avantages
* Convention collective de la restauration collective
* RTT
* 13ème mois
* Rémunération variable
* Repas en nature
* Accès prestations comité d'entreprise
Votre profil
Construisez ensemble un projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance. Rigoureux(se) avec d'excellentes compétences en gestion, vous avez un sens du service, de l'anticipation et de l'organisation reconnu. Votre relationnel est un atout pour satisfaire les clients.
Rejoignez-nous !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière. Nous facilitons la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et défis au sein du groupe. L’Académie by Elior vous permet de vous former régulièrement pour évoluer et vous épanouir.
Notre groupe valorise ses collaborateurs(rice)s : 88% se sentent valorisé(e)s, 82% recommanderaient l'entreprise. Elior, c’est plus qu’une restauration : une communauté engagée qui valorise la diversité, l’innovation et la performance, en construisant ses équipes autour des compétences et personnalités de chacun. Nous combattons toute discrimination.
N’attendez plus, rejoignez-nous pour révéler vos talents chez Elior !
Votre environnement de travail
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de production pour encadrer l’activité culinaire au centre pénitentiaire de Fleury-Mérogis (91). Vous serez responsable de la gestion de près de 800 repas par jour, avec une équipe de 15 détenus que vous accompagnerez et encadrerez.
Vos avantages
* Convention collective de la restauration collective
* RTT
* 13ème mois
* Rémunération variable
* Repas en nature
* Accès prestations comité d'entreprise
Qui sommes-nous ?
Elior, filiale d'Elior Group, est leader en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous innovons pour répondre aux besoins de nos clients, notamment dans le milieu pénitentiaire, avec des formations spécifiques et une démarche sociale et de réinsertion.
Rejoignez notre activité pénitentiaire : restauration sur place, gestion des ventes de produits, ou restauration du personnel. Ce métier allie performance et engagement social.
#LeJobQueJeVeux
#J-18808-Ljbffr
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