Magasinier des ateliers professionnels 50% et de restauration 50% (h/f)

Le lycée Victor Lépine est un lycée professionnel d'environ 550 élèves. Il compte un personnel total d'environ 100 personnes enseignants et non-enseignants.
Membre de la communauté éducative, le magasinier participe, au sein des 2 services (mixte et restauration), sous l'autorité du responsable restauration, à la préservation et à l'embellissement de son établissement d'affectation.

Le poste est mixte, magasinage de restauration et magasinage des ateliers aves pour mission au quotidien :
Magasinage restauration :
Participer à la gestion des approvisionnements : (épicerie bof, surgelé fruits et légumes).
Réceptionner et contrôler la conformité des livraisons en cohérence avec le bon de commande.
Ranger et distribuer les produits et les denrées suivant les protocoles établis, manipulation et stockage des produits à l’aide du matériel ergonomique mis à disposition, transpalette, diable de manutention).
Assurer la saisie informatique des sorties de denrées sur le logiciel Easilys.
Garantir la traçabilité des marchandises livrées et stockées (étiquetage, classement…).
Trier et évacuer les emballages liés aux livraisons.
Réaliser l’inventaire à chaque vacance avec un personnel du service intendance.
Assurer l’entretien du magasin et de ses abords.
Production :
Préparer ponctuellement des paniers repas, - Réaliser les sorties alimentaire la veille avec les cuisiniers.
Préparer et assurer le suivi du petit déjeuner des internes.
Service au self chaque jour.
Magasinage produits d’entretien :
Participer à la gestion des approvisionnements.
Réception et contrôle de la conformité des livraisons en cohérence avec le bon de commande.
Rangement et distribution des produits.
Magasinage des ateliers professionnels :
Réceptionner les livraisons.
Contrôler la conformité de la livraison (quantité, qualité, normes de fabrication) avec le bon de commande.
Ranger et stocker les matériels, fournitures, outillages.
Garantir la traçabilité des marchandises livrées et stockées, des bons de commande et bons de sortie (étiquetage, classement, archivage, saisie informatique, enregistrement).


Connaissances requises :
Connaissance des techniques de manutention et de l’ergonomie au travail, gestes et postures de la manutention manuelle.
Connaissance de la classification des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective.
Connaissance générale des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
Maîtrise de l’outil informatique.
Notions de pourcentage, de proportions et connaissance des unités de mesure.
Règles du tri sélectif.
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire du service de restauration et de la méthode HACCP, Protocoles, Autocontrôles et traçabilité mis en place selon la règlementation.
Connaissance et maîtrise du PND (Plan de Nettoyage et de Désinfection) ainsi que des fiches techniques en matière de sécurité et des procédures de nettoyage.
Compétences techniques :
- Connaître les techniques de manutention.
- Maîtriser et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtriser les règles de stockage et de signalétique produits
- Posséder les connaissances de base en informatique et bureautique.
- Maîtriser le logiciel de gestion des stocks (EBP).
- Capacité à organiser son travail dans le cadre fixé par son responsable.
- Préparer les sorties pour les différents ateliers professionnels.
- Réaliser des inventaires et alerter sur l'état des stocks.
- Assurer le suivi et l'inventaire des matériels et outillage.
- Assurer l'entretien des locaux (magasin).
- Garantir l'hygiène et la sécurité des biens et des personnes.
- Assurer la gestion des déchets du magasin.
Compétences relationnelles :
Savoir travailler en équipe et en autonomie.
Capacités d’organisation et de prise d'initiative.
Faire preuve de réactivité en respectant les délais impartis.
Respect de la hiérarchie (Capacité à rendre compte).
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles qui en découlent (exemplarité).
Être polyvalent, organisé et rigoureux.