C - PRINCIPALES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
✅ Gérer les plans de contrôle analytique et d’hygiène :
* Hygiène des mains
* Prélèvements de surface
* Suivi des analyses
✅ Réaliser et suivre les audits internes :
* Bonnes pratiques d’hygiène
* Food Defense
* Bris de verre / plastique dur
✅ Rédiger et mettre à jour les instructions de production
✅ Participer à l’adaptation des process dans le cadre d’un changement d’ERP en cours
✅ Animer la culture sécurité des aliments :
* Sensibilisation des équipes
* Interviews terrain
* Suivi des non-conformités internes et fournisseurs
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