Hôtelier(ère)

À propos de nous

Le Centre Hospitalier de Tulle fait partie, depuis le 2 mai 2024, d'une direction commune mise en place à cette date et qui regroupe les Centres Hospitaliers de Brive, Tulle, Ussel, Bort-les-Orgues et les EHPAD du Pays de Brive et d'Eygurande.

Au sein d’une équipe pluridisciplinaire, l’hôtelière organise et réalise la prestation alimentaire, la gestion des stocks des consommables, la gestion du linge des unités et l'entretien de locaux et de matériel, pour contribuer au bien-être du patient.


Mission

L’hôtelier(ère) exerce ses missions dans les activités suivantes :

* Prestation alimentaire : se référer au protocole hygiène de la distribution des aliments dans les unités de soins de court séjour

- L’hôtelier(ère) se présente au patient, explique sa fonction et l’informe qu’elle se tient à sa disposition autant que nécessaire

- Recueille auprès des patients entrants leurs aversions à l’aide d’une fiche spécifique distribuée par l’équipe aide-soignante

- Réalise au moins une fois auprès du patient en hospitalisation complète le repas en le faisant choisir

- S’informe auprès de l’équipe soignante et /ou de la diététicienne des contraintes (régimes, à jeun, texture repas…) notamment au moment des transmissions

- Gère informatiquement les commandes de plateaux repas en lien avec l’UCR et la diététicienne

- Organise la prestation repas en amont et en aval de la distribution des plateaux

- Prépare, distribue et administre les collations d’après-midi prescrites

- Réalise des transmissions orales à ses collègues, aux diététiciennes, à l’équipe soignante

- Ecrit dans le dossier de soins les éléments nécessaires au suivi alimentaire

- Nettoie les carafes et les verres

- Distribue les carafes pleines et les verres à chaque patient

- Achemine les chariots repas en zone 0



* En collaboration avec l’équipe soignante :

- Participe à la distribution des plateaux repas sur chaque aile ou service alternativement

- Participe au dérochage des plateaux

- Réalise la vaisselle du petit déjeuner et des couverts du repas de midi

* Gestion des stocks :

- Gère les stocks de produits d’entretien, de produits alimentaires, de produits de soins à usage unique (masques, sondes, gants non stériles…) en lien avec le magasin

- Recueil les besoins transmis par l’équipe de soins

- Informe l’équipe de la mise en place de tout nouveau produit

- Organise les différentes commandes en fonction des dotations établies

- Assure la réception et le contrôle

* Gestion du linge

- Gère le linge propre du service et les tenues professionnelles

- Réajuste les dotations pour les fins de semaine

- Informe le magasin par mail des modifications ponctuelles (surplus, manque…)

- Informe par messagerie informatique l’encadrement supérieur, les cadres de santé des services, le magasin des dysfonctionnements majeurs

* Entretien de locaux et de matériels spécifiques : se réfère aux protocoles : utilisation et entretien du lave-vaisselle, utilisation et entretien des réfrigérateurs, utilisation et entretien de la machine à boissons chaudes, entretien de l’office

Elle/Il est responsable de l'office :

- Prend connaissance des procédures sur intranet concernant l’entretien de l'office et des équipements électroménagers

- Nettoie l’office et le matériel : réfrigérateur, bornes, micro-ondes, machine à café, lave-vaisselle, éviers, plans de travail, chariots de service, supports poubelles, placards et /ou colonnes de stockage.

- Nettoie le sol de l’office sauf au 7ème et 3ème de BUCSI le weekend et jour férié

- Tri les denrées contenues dans le réfrigérateur

- Surveille et enregistre les températures sur les outils de contrôle

- Assure l'entretien du bureau hôtelier

- Trace sur les feuilles suivantes : entretien de la machine à boissons chaudes, entretien du réfrigérateur, entretien du lave-vaisselle.

1. CONDITIONS D’EXERCICE :

Présence 7jours / 7

Effectif au complet :

5 Hôteliers(ères)/ jour du lundi au vendredi : 8h à 16h et 4 Hôteliers(ères) le weekend 7h30 à 15h30

Mode dégradé : Semaine avec un effectif de 4 Hôteliers(ères) : horaire : 7h30 à 15h30

Weekend avec un effectif de 3 Hôteliers(ères) : horaire : 7h30 à 15h30


Profil

* Formations, qualifications ou connaissances requises

- Diplôme d'aide-soignant(e)

- Maîtrise les connaissances de base en hygiène l'alimentaire

- Connaissance de la démarche HACCP et des règles d'hygiène

- Connaissance du fonctionnement des équipements

- Capacité à actualiser ses connaissances

- Notions d'informatique



* Qualités professionnelles attendues

- Application dans l'exécution du travail

- Qualité d'organisation

- Rigueur dans le travail

- Ponctualité

- Sens des responsabilités

- Sens de la relation avec les autres

- Capacité à travailler seule ou tout en appartenant à une équipe

- Qualité relationnelle importante

- Capacité d'adaptation

- Dynamisme

- Motivation

- Disponibilité