Responsabilités :
* Missions de coordination d'activité et de personnel
* Management d'une équipe d’une quinzaine de boulangers
* Garant de la bonne réalisation du programme de production (lancement, suivi, clôture) dans le respect des normes de sécurité, qualité et délais (productivité, consommations matières, …).
* Animation du brief d'équipe tous les matins
* Utilisation de l'informatique.
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