Chef de service logistique restauration

Chef de Service Logistique Restauration, Haute-Garonne

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective

Grades recherchés : Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Oui

Management : Oui


Description de l'emploi

Ville participative et citoyenne, Tournefeuille inscrit son développement dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale. Cette dynamique se décline en interne à travers le développement d'un management collaboratif et de l'ambition d'une administration Tournefeuille digitale et connectée.

Vous souhaitez participer à ce projet pour une ville où il fait bon vivre ? Rejoignez nos équipes en tant que Chef du Service Logistique de la Restauration au sein de la Direction Générale Déléguée Familles.


Missions / Conditions d'exercice

* Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution de 3 100 repas par jour servis aux différents convives de la collectivité (crèches, écoles, centres de loisirs, personnes âgées, personnel de la collectivité).
* Garantir le service en termes d'organisation, gestion, communication, information, accueil, classement, suivi de dossiers, saisi de facturation fournisseurs et engagements, saisi de facturation interne.
* Manager les personnels du service logistique.
* Participer à la gestion administrative et financière du service.
* Piloter les flux logistiques et du stockage.
* Mettre en œuvre et suivre la politique de performance logistique.
* Organiser et planifier les prestations liées aux festivités et cérémonies officielles.
* Participer à la mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective.
* Collaborer avec différents services de la collectivité (service petite enfance, enfance, CCAS) dans le cadre du projet de service et du PEDT.
* Faire appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, ERP, HSCT).


Profils recherchés

* Niveau Bac professionnel Hôtellerie-Restauration.
* Connaissance du code des marchés publics.
* Connaissance des règles d'hygiène, sécurité et conditions de travail.
* Savoir coordonner et animer une équipe.
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