Commis / commise de cuisine en alternance (h/f)

2 Postes à pourvoir

Nous recherchons un(e) étudiant(e) curieux(se) qui souhaite partager une expérience professionnelle dans un établissement dynamique dans le cadre de sa formation en alternance.

Nous recherchons un(e) apprenti(e) Commis(e) de cuisine pour rejoindre notre restaurant AU BUREAU de Vaulx-en-Velin, appartenant à l'entreprise LHR GROUPE.

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

Principales missions :

- Participation à l'élaboration des commandes en matières premières
- Réception des commandes, vérification de leur conformité et stockage selon la méthode PEPS (Premier Entré / Premier Sorti)
- Préparation et mise en place des produits avant confection des plats (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces )
- Mise en place et vérification du fonctionnement du matériel de cuisine
- Préparation et aide à la réalisation de l'ensemble des plats, pizzas, desserts et tous autres produits AU BUREAU selon les normes de préparation et de présentation de l'enseigne
- Nettoyage et entretien quotidien du restaurant
- Veille sanitaire, contrôle des températures, respect des dates limites de consommation (DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l'enseigne
- Aide à l'inventaire
- Aide à la plonge
- Organisation de son poste de travail et coordination avec l'équipe, etc.

Profil recherché :

- Assurer une qualité irréprochable du service et des plats proposés
- Respect et entente aimable avec les collègues
- Présenter un excellent sens de la relation client : amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance
- Ecoute permanente du client et réponse aux questions
- Habilité, agilité et rapidité
- Organisation
- Bonne mémoire, etc.

Diplômes : Bac, CAP, Mention Complémentaire, BP...