Notre enseigne U Express nous permet de répondre aux attentes de nos clients avec une offre extrêmement large, traditionnelle ou de libre-service sur un format de proximité. Vous intégrerez l'équipe Boucherie Charcuterie du magasin.
Sous la responsabilité du responsable du rayon boucherie, vos missions consisteront à :
- Réceptionner les marchandises (Carcasses, Rolls, cartons UVCI etc.) en vérifiant qu'elles correspondent bien à ce qui a été commandé ainsi qu'au cahier des charges attendu par le magasin en terme de qualité.
- Désosser, Eplucher et parer les carcasses brutes afin d'en extraire le meilleur pour alimenter le rayon Traditionnel & Frais-Emballé.
- Préparer les différentes spécialités culinaires que nous proposons à la vente au sein du rayon (Saucisserie, crépinettes, paupiettes, rôtis farcis etc.)
- Accueillir, & servir les clients au rayon Traditionnel (Boucherie et Charcuterie) en répondant à leurs souhaits de préparation en assurant le réapprovisionnement du rayon au besoin.
- Préparer les barquettes du rayon Frais-Emballé en fonction des besoins.
- Nettoyer et désinfecter vos outils et surfaces de travail, le rayon, le laboratoire ainsi que les chambres froides avec le matériel et les produits prévus à cet effet.
- Respecter les règles en vigueur au sein du magasin sur l'hygiène et la sécurité concernant les denrées alimentaires.
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