MAMICHE TRAITEUR C'EST QUOI? Artisan de la bonne bouffe bien implanté dans Paris avec deux boulangeries, nous nous aventurons aussi dans le domaine de la cuisine et du salé à emporter ! Nous aimons faire kiffer les gens avec de la nourriture quali et généreuse, à base de produits locaux et de saison qui viennent de nos bons fournisseurs. Vos missions REALISER LA PRODUCTION DE NOTRE GAMME EPICERIE (3 JOURS/1 SEMAINE) REMPLACEMENT DU CHEF PATISSIER (10 JOURS) - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication des produits - Fabrication et mise en place des préparations de base:(pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tournage de pâtes levées feuilletés, cuissons) -Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit -Gestion des stocks et des commandes avec l'équipe - Organiser la production -Participer à la production quotidienne - Application les règles d’hygiène et de sécurité Vos compétences Nous recherchons une personne autonome et rigoureuse CDD de 3 semaines à partir du 9 juin
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